Сучжоу – один из самых старых и красивых городов Китая, расположенный в устье Великого канала с 514 года до нашей эры. Он блистал как центр экономики, торговли и культуры еще в династиях Тан и Юань, а затем стал символом изящества – благодаря уникальным классическим садам и мастерству в создании шелка и вышивки. Изящные сады – "Павильон любования волной", "Сад ожидания", "Львиный лес" и "Сад пяти пиков", признаны объектами Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Сюда ходят высокоскоростные поезда из Шанхая, Пекина и других мегаполисов. Городская транспортная сеть включает 8 действующих линий метрополитена общей протяженностью более 350 км. Но аэропорта в самом Сучжоу нет: ближайшие – в Шанхае.

Лучшие виды в городе

Сучжоу – это город садов. "Павильон любования волной" – старейший, построен еще в XI в., особенно красив над границей зеркального пруда. "Сад ожидания" – творение XVII века, разделенное на тематические зоны, где ландшафтный дизайн объединяет воду и скалы. "Львиный лес" знаменит лабиринтной композицией из тайху-камней, напоминающей львов, – это архитектурная фантазия в исполнении садового искусства. "Сад пяти пиков" – миниатюрный, но выразительный, с пятью остроконечными скальными пиками и особым вниманием к деталям.

Помимо садов, Сучжоу – это город каналов. Бесчисленные водные пути, старинные мосты, лодки, красные фонари – все это веками вдохновляло поэтов и художников. Среди водных деревень, Тонгли – "Восточная Венеция" – сохранил более тысячи лет истории, с мостами, островами, садами и Садом отдыха и созерцания – частным, но признанным объектом ЮНЕСКО.

Современное лицо Сучжоу не менее впечатляет. Набережная озера Цзиньцзи, окруженная небоскребами и культурными центрами вроде "Врат на Восток" и Сучжоу IFS, создает эффектный контраст с садовой традицией.

В Сучжоу родилась опера кунцю – один из древнейших видов китайского музыкального театра, а также пинтан – повествовательное искусство с мелодией. Город знаменит также вышивкой, фарфором, шелком и резьбой по бамбуку; здесь расположены музеи, посвященные шелку.

Гастрономические традиции

В Сучжоу гастрономия является настоящим искусством. Здесь сложилась уникальная кухня, входящая в число восьми великих кулинарных традиций Китая, известных как су-кай. Ее отличает изысканность, внимание к деталям и гармоничное сочетание сладости и соленых оттенков.

Главная особенность кухни Сучжоу – любовь к тонким вкусам. Блюда здесь редко бывают чрезмерно острыми, зато отличаются насыщенностью бульонов, легкими сладкими нотами и тщательной обработкой продуктов. Считается, что кухня города отражает его дух – утонченный, размеренный и поэтичный.

Одним из символов местной гастрономии являются сладко-соленые блюда из речной рыбы. Настоящим кулинарным шедевром считается белая амурская рыба в кисло-сладком соусе, подаваемая в форме белого жезла. Популярна и знаменитая "белая рыба из Тайху", а также крабы из этого озера, которых особенно ценят в осенний сезон.

В Сучжоу можно попробовать множество деликатесов, связанных с местными садами и чайными традициями. Например, супы и закуски, приготовленные с добавлением молодых побегов бамбука или лотосовых семян. Не менее известны и местные сладости – нежные пирожки с розовыми лепестками, воздушные печенья, а также фирменные рисовые пирожки, которые традиционно подают к праздникам.

Чай занимает особое место в жизни горожан. В окрестностях Сучжоу выращивают знаменитый сорт Би Ло Чунь – "Изумрудные спирали весны". Его ценили еще императоры, а сегодня этот чай считается одним из самых дорогих и утонченных в Китае.

Современная гастрономическая сцена Сучжоу сочетает традицию и инновации. В городе открыто множество ресторанов высокой кухни, где древние рецепты подаются в новом исполнении, а также колоритные уличные рынки, где можно попробовать лапшу, пирожки и закуски, приготовленные прямо перед покупателями.

Туристические сезоны

Сучжоу обладает мягким влажным субтропическим климатом. Зима – прохладная, не суровая, лето – жаркое и дождливое. Лучшее время для визита – весна и осень. Среднегодовая температура – около 15,7 °C; самая жаркая – июль (до 28 °C), а прохладная зима – январь.