Чэнду – один из крупнейших городов Китая, расположенный в Сычуани. Благодаря размещению в плодородной долине реки Миньцзян, он издавна известен как "земля изобилия": здесь процветает сельское хозяйство, растет бамбук и кипит торговля. Сегодня Чэнду – административный центр провинции, важный экономический и транспортный узел Западного Китая с многомиллионным населением и богатой культурной жизнью. ЮНЕСКО в числе прочего признало его "Городом гастрономии".

Исторические памятники

Чтобы познакомиться с Чэнду, вам потребуется не один день – так богат город на исторические постройки и современные шедевры. В первую очередь отправляйтесь к мемориальному комплексу Ухоу: это практически "энциклопедия" местной истории, посвященная эпохе Троецарствия. Здесь органично соседствуют храм Чжу Гэ Ляна и мемориал основателю государства Шу Хань – Лю Бэю. Святилища и музейные здания укрыты в тени вековых сосен, а тихие дворики украшены резными плитами и каменными стелами: каждая арка, каждая надпись здесь отсылает к истории и народным традициям. Комплекс уникален еще и тем, что в нем сочетаются культ правителя и почитание его министров – редкое в китайской традиции объединение императорского и гробничного культа.

Другой памятник истории – археологический музей Цзиньша – открыт только в 2007 году, но его экспозиция погрузит вас в далекую доимперскую историю Китая. Золоченая "солнечная птица" – символ Чэнду, улыбающаяся золотая маска, ряд керамических и каменных фигур – артефакты, которые перевернули представление о древней культуре Шу. Современное выставочное пространство – стекло, светлые залы и тщательно продуманная навигация – помогает рассматривать и понимать археологический контекст. Для вас это шанс увидеть восхитительно красивые вещи бронзового века. Кстати, билеты в музей можно купить заранее, что облегчает планирование ваших маршрутов.

Старые кварталы – улица Цзиньли и квартал Куанчжай – хранят атмосферу провинциальной Сычуани: прогуляйтесь вдоль ремесленных лавок, загляните в современную чайную, и обязательно дождитесь вечерней подсветки, которая превратит улочки в сияющий театр городской жизни.

Если вы ценитель великолепной Восточной литературы, "Хижина" Ду Фу в Чэнду – важнейшая точка в вашем маршруте. Это не просто музей великого поэта Танской эпохи, это пространство, где поэзия становится осязаемой: реконструированные постройки и мемориальные залы расположены вдоль ручья, где когда-то стояла настоящая хижина поэта. Ду Фу жил в Чэнду в трудные годы, и именно здесь он создал великий сборник своих стихов. "Соломенная хижина" и окружающие ее сады передают скромность и сосредоточенность жизненного уклада, который вдохновлял поэта. Экспозиции включают копии и оригиналы рукописей, издания стихов и предметы культуры позднего Танского времени.

И, конечно же, величайшее сокровище – сычуаньская опера, а Чэнду – ее историческая и современная сцена. Это живой синтез музыкальных стилей, народной драматургии, вокальных техник и удивительных сценических трюков, среди которых особенно выделяется знаменитое "переодевание лиц" – молниеносная смена масок. В современных театрах Чэнду народный репертуар соседствует с классическими постановками и экспериментальными программами. Театральные вечера часто включают небольшие сувенирные мастер-классы с возможностью сфотографироваться в тематическом костюме.

В Чэнду действует несколько крупных музеев, которые вместе дают исчерпывающую картину истории, искусства и народной культуры провинции. Городской музей и его новый зал на площади Тяньфу представляет широкую хронологию – от неолита до XX века – и известен своими коллекциями народного прикладного искусства, теневого театра и деревянной резьбы. Сычуаньский провинциальный музей сохраняет выдающиеся региональные коллекции, в том числе предметы религии, этнографии и искусства со всей провинции – от тибетских реликвий до предметов буддийской и даосской традиции. Эти музеи отличаются научной глубиной, удобной экспозицией и рядом временных выставок, которые рассказывают о местных ремеслах, археологии и художественных школах.

Гигантские панды и природные шедевры

Если вы приехали в Чэнду, то, скорее всего, к пандам. Всемирно известная Исследовательская база по разведению гигантских панд в Чэнду дает редкую возможность увидеть вблизи этих китайских мишек и познакомиться с программами их сохранения.

Вокруг города расположены уникальные природно-культурные объекты. Гора Цинчэншань и древняя оросительная система Дуцзянъянь, включенные в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, хранят и оберегают историю, уникальные инженерные изыскания предков и даже религиозную традицию даосизма. Немного дальше вас ожидают мировые знаменитости: статуя Большого Будды в Лэшане и священная гора Эмей.

Если вам больше по нраву дикая природа, то заповедники "Сычуаньских панд" в горах Волонг и Сигунань вас точно покорят. Это места, где еще сохраняются фрагменты древних лесов и реальная среда обитания редких видов.

Кухня Чэнду

Звание "Города гастрономии" подтвержается в Чэнду на каждом шагу. Кухня города – это сычуаньская кухня в ее богатейших проявлениях: острые специи, сложные ароматы и знаменитое "ма ла" – сочетание остроты и характерного онемения языка от сычуаньского перца.

Секрет не только в перце. Здесь принято играть с балансом всех вкусов – кислого, сладкого, острого, горького и соленого. Чэнду традиционно считается местом, где сформировались базовые "двенадцать вкусовых профилей" китайской кухни, и каждый ресторан стремится подчеркнуть именно эту гармонию.

В Чэнду вы непременно обнаружите себя за поглощением одного или нескольких коронных блюд города:

• Хотпот – знаменитый "огненный котел", где мясо, рыбу, грибы и овощи варят прямо за столом в бульоне, насыщенном специями и перцем. Это не просто прием пищи, а целая церемония.
• Мапо тофу – мягкий творог в соусе с фасолевой пастой и перцем, одно из самых популярных блюд во всей Азии, родившееся именно в Чэнду.
• Курица гунбао – легендарное блюдо с курицей, арахисом и острым соусом, которое стало мировой классикой.
• Дань-дань мянь – лапша с соусом из кунжутной пасты, чили и мясного фарша, простая уличная еда, которая давно стала гастрономическим символом города.
• Уличные закуски – от шашлычков "чао чуан" и острых крылышек до сладких рисовых пирожков. Именно в Чэнду стоит смело пробовать еду прямо с лотков и маленьких лавочек.

Еда в Чэнду – это всегда больше, чем утоление голода. Это способ общения и социальный ритуал. Чайные дома и уличные рестораны, шумные вечерние рынки и круглосуточные закусочные формируют неповторимый гастрономический пейзаж города. Здесь принято часами сидеть за чашкой жасминового чая или неспешно заказывать десятки маленьких блюд, делясь ими в компании друзей.

Лучшее время для знакомства с кухней Чэнду – вечер: после захода солнца оживают улицы, и город превращается в ярмарку вкусов. Если вы смелый гурман, стоит попробовать самые острые варианты хотпота, а если любите мягкие акценты, рестораны предлагают адаптированные блюда, где аромат специй важнее их жгучести.