Подробнее:
Одним из самых популярных блюд считается "карри" – тушеное мясо, рыба или морепродукты в насыщенном соусе с карри, кокосовым молоком и специями. Часто его подают с рисом и овощами. Также популярно блюдо "ла дауб", представляющее собой томлнное в кокосовом молоке мясо или овощи с ванилью и корицей.
Местные жители любят гриль из свежей рыбы, особенно красного луциана, тунца и буржуа. Рыбу приправляют лаймом, перцем и чесноком, а затем запекают на углях. Другое традиционное блюдо – "сатини", напоминающее салат или гарнир. Оно готовится из зеленой папайи, манго или баклажанов, которые тонко нарезают и приправляют лимонным соком, перцем и специями.
Среди закусок популярны "самбола" – острая смесь из кокоса, чили, лука и лимонного сока, а также жареные бананы и хлебные плоды. На десерт часто подают сладкий батат с кокосовым молоком и ванилью или тропические фрукты в карамели.
Что касается напитков, на Сейшелах ценят свежевыжатые соки из маракуйи, гуавы и манго, а также кокосовую воду. Популярен местный ром, например, "Такамака", который подают в чистом виде или в составе коктейлей. Чай из лимонной травы – традиционный безалкогольный напиток, которым любят завершать трапезу.
Сейшельская кухня отличается простотой приготовления, натуральными ингредиентами и гармоничным сочетанием вкусов, что делает ее по-настоящему уникальной и запоминающейся.